553
Downloads
11
Episodes
Välkommen till en ny fas av vår podcastkanal, nu under projektet Mer Mat från Österbotten. Här fortsätter vi att utforska landsbygdens möjligheter genom samtal om lokalproducerade råvaror, hållbarhet, mattrender och företagande.
I podden Smaka på Österbotten möter vi inspirerande aktörer från olika branscher – från odlare och mathantverkare till kockar och entreprenörer – som delar med sig av sina erfarenheter, idéer och visioner för framtidens matproduktion.
De första tio avsnitten producerades inom projektet Kvarken Plate – Österbotten på Tallriken, men nu tar Mer Mat från Österbotten över stafettpinnen med nya röster och fördjupade perspektiv.
Episodes
Apr 4, 2024
Apr 4, 2024
39 min
Avsnitt 3. Vad är hemligheten bakom Närpes Glassfabriks framgångar? Var tar man all inspiration för nya smaker och hur kan kunden påverka slutprodukten? Gäst i poddavsnittet är Magnus Westerlund, som tillsammans med sin bror Mathias Westerlund är ägare av detta framtågande företag.
Mar 14, 2024
Mar 14, 2024
24 min
Avsnitt 2. Vad är matkreativitet och hur utvecklar man den? Sandra Mellberg jobbar som kostrådgivare på Finlands Svenska Marthaförbund r.f. och är den som svarar på frågan.
Feb 22, 2024
Feb 22, 2024
41 min
I avsnitt 1 intervjuas Mia Wikström, kommunikationschef på Svenska lantbruksproducenternas centralförbund SLC r.f. och Jonas Harald som är fiske-leader rådgivare för Aktion Österbotten. Båda är engagerade i föreningen Finlands Svenska Måltidsakademi rf. vars syfte är att främja och berätta om den finlandssvenska matkulturens ideal och värderingar. Vart skall man vända sig om man är intresserad av att starta företagsverksamhet kring lokal producerat? Vilka finansieringsmöjligheter finns?
Om projektet
Projektet Mer Mat från Österbotten syftar till att stärka och utveckla den lokala livsmedelsproduktionen genom att skapa en omfattande handlingsplan som involverar en mångfald av aktörer, såsom producenter, förädlare, distributörer och andra viktiga intressenter. Projektägare är ProAgria Lantbrukssällskapet och medfinasieras av NTM-centralen genom Europeiska unionen. Genom denna samverkan ska vi öka både synligheten och tillgången på lokalt producerad mat, vilket skapar mervärde för både producenter och konsumenter.
Projektet har som mål att bredda och fördjupa den lokala marknaden för österbottnisk mat och därmed bidra till en mer hållbar och resilient livsmedelsförsörjning i regionen. Projektet ska stärka den lokala livsmedelsproduktionen och även fokuserar projektet på att öka medvetenheten om fördelarna med lokal matproduktion, både ur ett miljöperspektiv och ur en beredskapssynvinkel.
Genom att informera och utbilda allmänheten om hur lokal produktion kan minska transportavstånd och klimatpåverkan samt bidra till ökad livsmedelsberedskap, kommer vi att skapa ett bredare stöd för lokalproducerad mat.
En central del i projektet är att skapa en ökad kännedom bland konsumenterna om de lokala producenterna och deras verksamhet. Genom att lyfta fram de producenter som aktivt arbetar för att producera kvalitativ, hållbar och näringsrik mat, skapar vi en tydligare koppling mellan konsumenter och producenter, vilket i sin tur kan öka efterfrågan på lokal mat. Samtidigt vill projektet uppmärksamma vikten av att bevara och utveckla denna produktion för framtida generationer. Med en stark grund i tidigare framsteg och samarbeten siktar projektet på att stärka hållbarheten inom både produktion och konsumtion av livsmedel. Genom innovativa lösningar och samverkan mellan producenter, konsumenter och andra aktörer, vill vi öka synligheten och tillgången till lokalt producerad mat och skapa långsiktigt hållbara värdekedjor för hela regionen.
Aktiviteterna är med andra ord många och riktar sig till livsmedelsföretagare, primärproducenter och konsumenter.
Projektets verksamhetsområde sträcker sig över Österbotten.
Mer Mat Österbotten – Österbottens Svenska Lantbrukssällskap
Projekttid: 1.2.2025 – 31.12.2027